…..L’attuale panorama legislativo comunitario e nazionale, nell’ottica di una sempre maggiore esigenza di garantire la tutela ambientale e la sicurezza alimentare, è caratterizzato da norme specifiche, complesse e soprattutto in continua evoluzione.
Il delicato processo che vede impegnato l’imprenditore nell’adempimento di tali norme, non può prescindere dalla necessità di ricorrere a consulenze di alto profilo professionale e specialistico.
Quelle che la nostra organizzazione è in grado di offrire…
Svolge le Attività di progettazione, di verifica, di campionamento e di monitoraggio
Svolge le attività analitiche su matrici alimentari e ambientali
• CHALLENGE TEST
Test che permette di valutare l’efficacia di un sistema conservante di un prodotto cosmetico
• SHELF LIFE
Periodo di tempo durante il quale un prodotto rimane conforme alle sue specifiche
• PAO
(Period after opening)
• STABILITÀ IN REAL- TIME
• STABILITÀ ACCELERATA
Il primo corso teorico-pratico completo, svolto in aula, in laboratorio e presso le Aziende
Obiettivi:
Il corso fornisce le conoscenze di base per intraprendere in maniera autonoma l’attività di consulente HACCP.
Considerato che un consulente HACCP difficilmente potrebbe ricevere un primo incarico da una grande industria di produzione, le tematiche trattate dal corso saranno quelle connesse con attività di vendita al dettaglio/somministrazione con eventuali piccoli laboratori artigianali annessi (macellerie, pescherie, salumerie, gelaterie, pasticcerie, bar, ristoranti, tavole calde, etc)
Questo modulo consente di conoscere in maniera più approfondita, e soprattutto pratica grazie a numerosi sopralluoghi sul campo, quelle attività che più verosimilmente saranno oggetto di lavoro per il consulente alle prime esperienze.
Contenuti:
Docenti: Il corpo docente è costituito da Laureati in discipline tecnico-scientifiche (Medici Veterinari, Tecnologi Alimentari, Biologi, Agronomi) con più che decennale esperienza nel settore della sicurezza alimentare.
Sede del Corso:
Torre del Greco (NA) : Teoria e esercitazioni pratiche in Laboratorio
Napoli Caserta Salerno: Sopralluoghi c/o Aziende alimentari
Periodo di svolgimento: da gennaio a marzo 2019
Manifestazione di interesse
Inviando i tuoi dati manifesti esclusivamente il tuo interesse al corso, senza alcun tipo di vincolo.
Solo successivamente sarai contattato e potrai conoscere nel dettaglio modalità di svolgimento e costi, ed effettuare l’iscrizione, in caso di riscontro favorevole.